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2分类编辑
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、亿大夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
（a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
（b)可倾式夹层锅：槽钢支架式。
3材质
（a)内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆。
（b)内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。
4特点
加热高效
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便
夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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电加热夹层锅参数 |
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设备型号 |
受热面积 （㎡） |
导热油加入量 （kg） |
功率及根数 （KW×Z） |
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50L |
0.45 |
20 |
3×3 |
|
100L |
0.58 |
30 |
4×3 |
|
150L |
0.88 |
45 |
5×3 |
|
200L |
1.13 |
55 |
6×3 |
|
300L |
1.43 |
65 |
6×3 |
|
400L |
1.75 |
75 |
8×3 |
|
500L |
2.00 |
120 |
9×3 |
|
600L |
2.30 |
160 |
9×3 |
注：导热油加入量以夹层内必须4/5满为准。
电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。